以下是一道结合了多种食材、营养丰富的粥——「养生八珍粥」的配方:
所需食材:糯米 1杯、红枣 10颗、莲子 20克、枸杞 20克、百合 20克、银耳 1/4朵、薏米 20克、红豆 1/2 杯、葡萄干 适量、冰糖 1-2块
制作步骤:
1. **提前浸泡**:糯米、红豆、薏米和第2步提及的干品食材(如未浸泡)都需要提前一晚浸泡。例如,将红豆和薏米放入锅中加盖浸泡,冬天可以放在炉火边。
2. **处理食材**:将洗净的大米加入电饭煲中。红枣去核切半,银耳撕成小碎片,莲子、百合和枸杞洗净后备用。将莲子、银耳和百合加入大米中。
3. **煮粥**:一次性加足水,大概超过所有食材2-3厘米,这样熬出来的粥比较水润。选择“粗粮粥”功能时间,最长可达6小时。有时提前结束也并不要紧,粥煮得越久,越吸水分。所以要在煮之前加够水。
4. 完成:最后倒入枸杞,撒上一把葡萄干(可选)。再开5-10分钟,这样就可以杀菌并保证甜度。根据口味,最后加入适量的冰糖即可享用。
此粥包含多种食材,营养丰富,尤其适合对于体质较弱或者在恢复期的人们。如果有特殊需求或忌口,可以根据自己的情况调整食材。希望你喜欢!